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竹鼠的食用价值、干锅竹鼠、香卤竹鼠、卤竹鼠、辣子竹鼠、尖椒竹鼠、红烧竹鼠【贵州、黔东南、三穗竹鼠】

更新时间: 2020-4-12 10:37:18

竹鼠的食用价值、干锅竹鼠、香卤竹鼠、卤竹鼠、辣子竹鼠、尖椒竹鼠、红烧竹鼠【贵州、黔东南、三穗竹鼠】18785593488
竹鼠体内含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%,还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类,其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。竹鼠肉质细腻、鲜美可口,是一种营养价值高,属低脂肪、低胆固醇的野味,也是改善人们食物构成的一大补品。《本草纲目》:“竹鼠肉甘,平,无毒。补中益气,解毒”。

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